Ontem a SIC deu uma notícia (que não é notícia nenhuma visto que eu já sabia dela há muito tempo) que me deu a volta ao estômago. Milhões de portugueses viviam perfeitamente bem e felizes antes de saberem que o café mais caro do mundo, considerado gourmet, tem uma característica especial: é feito a partir das fezes de um mamífero que habita as florestas da Indonésia, o Luwak.
O Luwak alimenta-se dos frutos do café. Estes passam por todo o seu sistema digestivo e os grãos do café não são assimilados, sendo assim expelidos juntamente com as suas fezes. É com estes grãos de café se faz o Kopi Luwak, que significa café de Luwak.
Como só se consegue produzir cerca de 230 quilos deste café por ano, este é raro e consequentemente caro. Segundo os apreciadores, é o facto do animal só ingerir os melhores (mais doces e maduros) grãos de café que dá ao Kopi Luwak um sabor tão especial. Dizem que é menos ácido e amargo que o café comum.
Estou a prever que isto ainda vai virar moda nas camadas mais altas da nossa sociedade. Vejo cápsulas Nespresso de Kopi Luwak, vejo-o na secção gourmet do El Corte Ingles. Não sei o que as outras pessoas pensaram quando viram esta notícia mas eu quando descobri que existia café feito com fezes de animais fiquei boquiaberta. "Porque é que uma pessoa quererá beber café feito de cocó?" pensei eu, especialmente quando 450 gramas deste café custa 180 dólares.
Quem estiver interessado em adquirir o Kopi Luwak pode faze-lo através do site.
